Gilles Provost est journaliste-intervieweur spécialisé en sciences et en technologies à la télévision de Radio-Canada depuis 1984, d’abord à l’émission Science-Réalité (1984-88) puis à Découverte (depuis 1989).
Auparavant, il avait été journaliste au quotidien montréalais Le Devoir pendant quinze ans. Il y a toujours été responsable de la chronique scientifique en plus de ses autres affectations.
Gilles Provost a été président-fondateur de l’Association des communicateurs scientifiques du Québec en 1976 et de l’Agence d’information scientifique Science-Presse en 1978. En 1998, il a aussi contribué à créer la coalition Science pour Tous qui représente tous les organismes québécois de culture scientifique (musées, loisirs, médias, centre d’interprétation de la nature, etc.)