Le jury du Prix Roberval est international et francophone. Il comprend des personnes dont l'activité professionnelle est consacrée à la technologie, représentatives du monde universitaire et académique, du monde de l'industrie et des professions du livre, de la communication ou de la vulgarisation. Claire Rossi, directrice de l'UTC en est la présidente. Quelques heures avant la cérémonie de remise du Prix Roberval, les membres de ce jury se réunissent pour déterminer les lauréats de chaque catégorie et les mentions du concours.

Le jury de l'académie des technologies est constitué d'académiciens et remet un coup de coeur dans la catégorie "journalisme scientifique et technologique" du concours.

Le jury des étudiants de l'UTC , change chaque année et remet un coup de coeur dans la catégorie "jeunesse" du concours.